Очистка подгоревшего жира и нагара является не менее важной задачей на профессиональной кухне, чем мытье посуды. Мытье посуды мы рассмотрели в статье про особенности применения средства для мытья посуды в кафе и ресторанах. Безусловно специальное средство для очистки подгоревшего жира тоже очень востребовано. Иногда его еще называют средством для очистки гриля.
На предприятиях общественного питания в течении всего рабочего времени приходится отчищать пригоревший жир с различных поверхностей. Это сковородки, газовые или электрические плиты, грили для жарки мяса и птицы. Фритюрницы, пароконвектоматы, жарочные поверхности, противни, посуда и других предметы также нужно мыть. Потому что на их поверхности часто попадает жир во время приготовления пищи.
Пароконвектомат
вид в основном профессионального кухонного теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Поэтому такое средство для очистки жира и нагара на кухне используется часто и его нужно много. Для очистки жира применяют широко распространенные и известные средства. Но они как правило при работе выделяют неприятный запах. В результате это очень плохо сказывается на самочувствии работников кафе или ресторана, которые должны целую смену работать с таким средством.
Средства для очистки жира и нагара.
Российская фирма Prosept разработала свое средство Cooky Grill для очистки пригоревшего жира. Оно в отличии от других не выделяет запаха при его применении. Это очень важно при использовании на профессиональной кухне.
Средство Prosept Cooky Grill — это сильнощелочное средство, которое хорошо проникает в толстый слой жира и растворяет его. После очистки пригоревших и засохших загрязнений средство хорошо смывается. Прежде всего обеспечивается безопасность при последующем применении оборудования и посуды. Во-вторых, цена такого средства в 2 – 3 раза дешевле многих известных аналогичных средств.
Также для очистки сложных и вертикальных поверхностей от жира было разработано специальное средство Prosept Cooky Grill Gel. Благодаря своей гелеобразной, густой формуле средство не стекает с наклонных поверхностей. В результате оно дольше действует и отличается высокой экономичностью.
Благодаря этим двум средствам российского производства очистка подгоревшего жира становится посильной задачей. Её можно решить просто, эффективно и с наименьшими финансовыми затратами.
