Средство для мытья посуды на профессиональной кухне

Средство для мытья посуды на профессиональной кухне

Многие рестораны и кафе на российском рынке стараются соответствовать высокому стандарту качества. Хорошее средство для мытья посуды — это важная составляющая этого качества. Основной составляющей чистоты является мытье посуды, которое на профессиональной кухне является постоянным процессом. И таким же важным как и приготовление пищи. Качественное средство для мытья посуды — это важный элемент этого процесса. Благодаря ему создается высокий уровень чистоты и повышается культура производства.

Но не всегда организации сегмента HoReCa удается соответствовать высоким стандартам качества. Это может быть в том числе и из-за неправильного выбора средства для мытья посуды. Такое средство должно быть не только сильным, т.е хорошо расщеплять жир. Но и иметь хороший показатель смываемости. Только тогда оно будет соответствовать стандарту мытья посуды в двух или трех раковинах. Когда посуда замачивается в первой раковине, а смывается и ополаскивается во второй и третьей.

HoReCa (Хорека)

термин, обозначающий сегмент сферы услуг индустрии общественного питания и гостиничного хозяйства и канал сбыта товаров с непосредственным потреблением продукции в месте продажи. Название HoReCa происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe (отель — ресторан — кафе).

Профессиональное средство для мытья посуды должно быть низкопенным, хорошо расщеплять жир, быстро и полностью смываться. Первое отличие профессионального средства для мытья посуды от бытового — это низкопенность. Потому, что если оно будет очень сильно пениться, то в первой раковине для замачивания посуды будет стоять высокая шапка пены. А это не нужно. Такое средство моет посуду не за счет струи воды и трения губки. А благодаря химии, которая эффективно расщепляет жир.

А второе отличие — это показатель смываемости. На российском рынке представлено очень много средств для мытья посуды. Многие производители стараются удешевить свою продукцию, чтобы выжить в тяжелых условия рынка. Такое удешевление возможно за счет снижения концентрации, эффективности моющих свойств и за счет показателя смываемости, что часто и происходит.

Как выбрать средство для мытья посуды.

Зачастую в кафе при выборе средства для мытья посуды руководствуются только его низкой ценой. Поэтому от посуды и столовых приборов может пахнуть отдушками, которые остались после ополаскивания. Не говоря о том, что на посуде после такого средства плохого качества, могут остаться следы не смытой пищи.

Поэтому выбор средства для мытья посуды высокого качества становится важной задачей. Оно не только эффективно смоет жир и остатки пищи, но и быстро, без следов смоется само. В результате экономиться время и вода, и в конечном счете деньги. А это для бизнеса является конкурентным преимуществом.

Мы же со своей стороны рекомендуем использовать проверенные и качественные средства российского производителя Prosept. Он выпускает специально для сегмента HoReCa профессиональное средство для мытья посуды под маркой Cooky, Cooky Apple и Cooky Fruit. Эти средства отвечают высоким стандартам качества сегмента общественного питания и гостиничного хозяйства.

Оставьте комментарий

Корзина для покупок
Прокрутить вверх